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Un estudio desmonta Nutriscore: es ineficiente y confunde al consumidor
Un estudio desmonta Nutriscore: es ineficiente y confunde al consumidor

El etiquetado Nutriscore nació con el objetivo de facilitar la compra de los consumidores, permitiéndoles conocer fácil y rápidamente la calidad nutricional de un producto atendiendo a su envase: un 'semáforo' de cinco colores asociados a letras permiten saber si es una opción saludable. Sin embargo, no siempre ha recibido buenas críticas e, incluso, hay quienes aseguran que el sistema no termina de ser fiable.

Desarrollado en Francia e implantado en gran parte de Europa, este sello que se aplica solo sobre procesados envasados ha sido criticado debido a que hay marcas o productos en los que se desvirtúa el resultado. Un estudio de FITstore, ecommerce de fit-food saludable, denuncia que el medidor 'blanquea' productos con exceso de azúcares utilizando una doble vara de medir al calificarlos como productos saludables.

Como ejemplo de esta mala praxis la firma digital apunta a Nesquik, que a pesar de estar compuesto en un 75% de azúcar, obtiene la segunda mejor valoración: B. Así, indican que la 'trampa' que utiliza Nestle para conseguir esta calificación es que la medición se realiza sobre 13,5 gramos del producto aplicado sobre 200ml de leche.

Esto quiere decir que no se valora el producto, sino su consumo en unas condiciones determinadas, que pueden distar del consumo más habitual, lo cual empeora si, además, está orientado a la alimentación de los niños. FITstore argumenta que este hecho 'choca directamente' con el etiquetado de otros países, como Chile, donde el sistema de sellos nacional advierte que el Nesquik tiene exceso de calorías y azúcares.

Sin embargo, este no sería un caso aislado. Este sistema de etiquetado nutricional recoge infinidad de críticas de consumidores de toda Europa que, tras analizar en detalle lo que compran, descubren que no es realmente fiable. 'El análisis de los datos con los que hemos realizado el estudio dejan claro que el algoritmo de Nutriscore es ineficiente y confunde al consumidor', indica Luis Cañada, fundador de FITstore.

'Hay infinidad de casos en los que comparando la composición de diferentes productos, hay uno que es claramente más saludable que el otro pero, sin embargo, recibe una calificación inferior. Esto resta toda la fiabilidad que pueda tener un medidor que, en principio, debería ser un apoyo para el consumidor final y no para el marketing alimentario', explica.

A su juicio, esto desdibuja un escenario complicado para multitud de fabricantes que, a pesar de sus esfuerzos por mejorar la calidad nutricional de sus productos, reciben una calificación inferior a la que obtienen grandes marcas que utilizan estas praxis que el consumidor difícilmente identifica.

El problema al final lo sufren los consumidores, quienes, con interés de mantener una alimentación más saludable, recurren a este tipo de medidores y a aplicaciones que valoran cada producto. Por ello, el informe destaca que es necesario establecer un algoritmo con el que la medición sea más precisa y justa, tanto para favorecer una competencia empresarial real como desde un punto de vista de salud pública. 

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